Гастрономическая Венеция

Венеция вызывает романтические ассоциации: город влюбленный, город каналов, хрупкая красота, спящая на воде красавица, чего только не услышишь о столице итальянского региона Венето. Однако Венеция – один из немногих городов, который совсем не ассоциируется у туристов с такой прозаичной сферой итальянской жизни как кулинария. Разные города делят в глазах иностранцев пальму первенства в качестве гастрономической столицы Италии: Парма, Норчия, Флоренция, Рим и многие другие, но вряд ли кто-нибудь назовет среди них Венецию.

А очень зря. Конечно, для большинства туристов гастрономическое знакомство с Венецией заканчивается в лучшем случае туристическим рестораном на Гран-Канале и бокалом шампанского в отеле ("гулять, так гулять"), а в худшем – бутербродом и бутылкой воды за 3 евро.

Но местным жителям и их немногим знакомым счастливчикам Венеция раскрывает свои гастрономические тайны, в первую очередь морские, как и все остальное в этом странном городе. После многих неудачных с кулинарной точки зрения визитов, один поход в ресторан смог полностью изменить мое представление о венецианской кухне. Рыба и морские продукты из Адриатика составляют основу местной кухни. Самая известная местная специальность – сардины в масле и уксусе Sardine in saor – звучит не очень заманчиво, а на деле нежнейшие нежирные маленькие сардинки, прекрасно подходящие к местному сухому белому вину. Также прекрасно на закуску идут ассорти из морепродуктов – осьминожки, кальмары, креветки и так далее, все приготовленные (сырые морепродукты здесь не в почете, не Атлантика) с добавлением уксуса и трав. Для смелых духом на горячее можно взять каракатиц (Seppia) в их черных, несколько пугающих, но невероятно душистых чернилах с полентой (кукурузной кашей) на гарнир. Для любителей классики в меню найдутся десяток видов разной свежайшей жареной или тушеной рыбы. И опять же белое вино из региона Veneto (Венето с ударением на первый слог)...

Выходя из ресторана, с удивлением замечаешь, что мост Риалто, одно из самых романтических, а значит и туристических мест Венеции, – рядом. И Венеция вдруг преображается, становясь из холодно-романтической уютно-родной. Да, и в Парме, и в Норчии вкусно кормят, но здесь ведь еще и каналы есть...


МИТС рекомендует проживание в отелях:

• Luna Hotel Baglioni
• Palazzo St. Angelo
• Ca' Sagredo

Для запроса или получения более подробной информации обращайтесь к менеджерам компании МИТС

Москва:
Отдел по работе с индивидуальными клиентами: +7 495 781-781-0, Марина Дегтярева, Елена Ландакова, Ольга Артамонова; vip@mits.ru

Отдел по работе с агентствами: +7 495 781-781-0, Киселева Светлана kiseleva@mits.ru, Степанюченко Любовь stepaniuchenko@mits.ru, Горбатова Ксения gorbatova@mits.ru

Санкт-Петербург:
+7 812 702-73-03, 993-94-70, Марина Ромен romene@mits.ru, Анна Ермоленко ermolenko@mits.ru